県内の農家の方々が育てたフルーツが台風などの自然災害により規格外となり、廃棄されている現状をなんとかしたい、そう考えていた時。ある「餡製造会社」との出会いにより、果汁を絞り、白餡に練込むという手法を学ぶ
果汁の割合など、試作を繰り返して今日の〈目玉おやじの人形焼き〉が誕生する

現在、二十世紀梨・大栄スイカ・八頭花御所柿・大山ブルーベリー・大山かぼちゃなど、地元のフルーツをはじめ、北海道産のエリモ小豆を使った定番のこしあんなど全8種類を展開する

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